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¿Termos eléctricos a microondas? ¿Cuál es la eficiencia de los hornos microondas?

He dicho varias veces que soy afortunado por tener lectores que participan en el blog aportando comentarios, y a veces, como hoy, con “lecciones magistrales”. Es el caso de JAVI RODRÍGUEZ GURIDI, que ve «un comentario de JAVIER en mi artículo sobre el rendimiento energético de los hornos en relación con los emisores térmicos, donde JAVIER haba de una posible aplicación del sistema de microondas para calentar el agua en termos eléctricos y pregunta sobre la eficiencia de los microondas. La claridad de exposición, de ideas y de conocimiento del tema de JAVI RODRÍGUEZ es evidente. Ved las preguntas y respuestas. 

Copio los comentarios a continuación pues van relacionados en orden. Advierto que las “negritas” las he puesto yo, para destacar lo más interesante.

Hola Antonio.Fenomenal articulo,como todos.

Precisamente sobre el empleo de microondas para agua caliente sanitaria estuve leyendo el otro dia y…hay una empresa llamada Wanderport que lleva años tras ello y se supone presenta en abril una primicia mundial que revolucionara el asunto..habra que verlo,claro.
Y cuanto cuesta,claro.
Un saludo,caballero. «

Hola, he visto por casualidad este blog y creo tener la respuesta de por qué no se utilizan calentadores eléctricos mediante microondas. Un microondas tiene un rendimiento aproximado del 60%, esto es, para generar 720W de microondas que calienten el agua, se necesitan 1200W. En realidad, como los watios desperdiciados se pierden en forma de calor, se podría aprovechar también ese calor desperdiciado para calentar más el agua. Pero entonces, obtendríamos el mismo rendimiento que usando una resistencia eléctrica, con un diseño mucho más complejo. 

Un tipo de calentador eléctrico que sí consumiría menos, sería uno que utilizase una bomba de calor (robaría el calor de su entorno, eso sí). No sé si existen en el mercado.
Totalmente de acuerdo en lo de los «radiadores eléctricos de bajo consumo». Debería estar prohibido llamarlos así. Consumen lo mismo que un radiador eléctrico normalito: tantos KWh como KWh de calor emitan.

Saludos. «

Las explicaciones de JAVI son perfectas. Contesto solo a su idea de usar bomba de calor para el ACS. Efectivamente, existe la bomba de calor aire-agua para estos casos. Respecto a los apuntes sobre los radiadores eléctricos no podían ser más contundentes. Perfecto. Pero llega EUSTAQUIO y no lo ve claro…(lo de los microondas)

Entonces… si el calentamiento mediante resistencias tiene un rendimiento del 100% y mediante microhondas del 60%, por que no se utilizan resistencias en ves de microhondas para calentar? No entiendo nada… «

EUSTAQUIO dice no entender nada, pero JAVI, pacientemente, se lo explica con todo detalle.
La gran ventaja del horno de microondas es que, a pesar de que no toda la energía se convierte en microondas, casi todas las microondas generadas penetran en el alimento y calientan directamente sus moléculas, mientras que un horno de resistencia desperdicia una gran cantidad de calor que, en vez de calentar el alimento, calienta las paredes del horno e incluso el exterior del mismo. Por eso, se podría decir que el rendimiento de un horno microondas, a pesar de que sólo convierte en microondas un 60% de los vatios que consume, es superior al de un horno de resistencia, porque sus microondas van «directas al grano», es decir, a la comida. (En la práctica, no sé cuál de los 2 tiene más rendimiento para cocinar. El dueño del blog seguro que te puede responder).
Sin embargo, en el caso de un termo eléctrico, casi todo el calor generado por la resistencia se aprovecha, ya que dicha resistencia está sumergida dentro del agua que tiene que calentar. Si fabricásemos un termo de microondas, no podría superar en rendimiento al termo normal (en igualdad de condiciones de aislamiento térmico). 
A propósito, este blog es de lo mejorcito que he visto. Cuanto más lo veo, más me gusta. Trolls aparte, claro.
Saludos». 
Felicitaciones, JAVI, supongo que a EUSTAQUIO y al resto de lectores que tuvieran dudas les habrán quedado perfectamente claras. Y gracias por tus palabras sobre el blog.
Yo voy a permitirme comentar algunos puntos que JAVI me ha “dirigido” para que los comente yo.
Diese JAVI que las microondas “van directas al grano”. En efecto, las microondas, las origina el magnetrón del horno, al generar un campo electromagnético que cambia de polaridad MILLONES de veces por segundo.
Las moléculas de agua y sales minerales y otros componentes de los alimentos, intentan orientarse en la dirección de ese campo electromagnético creado, pero cambiando de dirección esos millones de veces se producen entre ellas rozamientos que elevan lao temperatura en el interior de los alimentos, de forma que se va transmitiendo por conducción al resto del alimento.
Respecto al punto siguiente de JAVI, donde dice (En la práctica, no sé cuál de los 2 tiene más rendimiento para cocinar. El dueño del blog seguro que te puede responder).
Le respondo. El horno de microondas CUECE los alimentos, podríamos decir que desde dentro hacia fuera, muy distinto del horno de resistencia, que ASA los alimentos además de cocer su interior. Por eso no son agradables ni de aspecto ni de gusto, a mi juicio, los alimentos cocinados en microondas. Por esa razón se añaden a ciertos modelos, unas resistencias en el techo para gratinar los alimentos. En cualquier caso, soy de los que opinan que los microondas van muy bien y muy rápidos para calentar y descongelar, pero no para asar ni para cocinar. 
Poco más se puede añadir a las explicaciones de JAVI, a quien agradezco su valiosa colaboración, y le pido que siga interviniendo en el blog las veces que crea oportuno.

Por ACDCLE

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11 respuestas a «¿Termos eléctricos a microondas? ¿Cuál es la eficiencia de los hornos microondas?»

Hola. Ya puedes estar tranquila. De todo lo que pone la única verdad es que si metes el biberón a calentar puede ser que en el interior la leche esté más caliente que en las paredes. Nada que no se solucione agitando el biberón un par de veces.

No sé que es lo que lleva a ciertas personas a crear documentos como ese, pero en todos los casos el patrón es el mismo. Hacen referencia a una supuesta prohibición en Rusia de hace 40 años o en cualquier otro país que suene convincente, mezclan política y poderes ocultos de lobbys, hablan de hechos científicos que no entienden y que pueden resultar sorprendentes, como el hacer vibrar una molécula millones de veces por segundo, etc. Como si uno tuviera la más remota idea de qué le supone eso a la molécula. Pero claro, a nivel de ser humano parece una barbaridad que te zarandeen tan rápido, no puede ser bueno! 😀

La realidad es que las microondas sólo hacen vibrar moléculas, como lo hace cualquier rayo de sol al calentarnos, o como lo hace un átomo caliente al transmitir su calor a otro. Ni por asomo esas vibraciones pueden provocar cambios en las moléculas que no sean otros que los del propio calor aportado, no rompen enlaces atómicos ni nada por el estilo. Eso queda reservado para otro tipo de radiaciones, que todos conocemos y estamos de acuerdo en que son peligrosas, como los rayos X, o en menor medida los propios rayos del sol con los que nos calentamos. Cuando habla de un incidente con la sangre calentada en el microondas….evidentemente que le pasó algo a esa sangre. Cuando uno mete la sangre en un puchero con arroz y cebolla hace morcillas, y cuando la metes en el microondas sin ningún tipo de control de la temperatura haces que parte de la sangre coagule igual que lo hace en el puchero. No hablamos de ninguna mutación ni de ninguna cosa rara, es lo mismo que le sucede a la clara de huevo en la sartén.

En fin, que pese a todo lo que te he explicado no te voy a pedir que me hagas caso, porque por cada persona que intenta dar una explicación razonada a estas leyendas urbanas llegan 10 a los que les encanta hablar de conspiraciones y complots y demás historias, sin tener la más mínima idea de lo que dicen. Simplemente te pido que pienses que cualquier avance tecnológico o científico ha creado recelos y desaprobación por parte de la sociedad. Hace siglos se quemaba a los que decían que la Tierra era redonda; cuando se inventó la bombilla la gente debió ir a misa a rogar a Dios por sus almas pecadoras ante el inminente fin del mundo; cuando se creó el automóvil se creía que el ser humano no estaba preparado para ir a esas velocidades (30 km/h????) y un largo etcétera. Ahora le ha tocado recibir al horno microondas, y mañana ves a saber.

Un saludo

Muchas gracias Sergio por tu extensa esplicacion. Ahora estoy mucho mas tranquila lo que no se es por que dejan que haya webs como esa donde asustan a la gente.

Martha

Buenos días MARTHA,

Celebro que hayas hecho caso de las excelentes explicaciones de SERGIO.

Hay blogs sensacionalistas que les gusta asustar a la gente sin motivos. Como puedes leer, SERGIO lo explica muy bien, también este punto. Te puedo decir que como en todas partes y profesiones, hay de todo, bueno, regular, malo, malísimo, falso, engañoso, etc, etc., Lamentablemente no sé que haya ninguna legislación que pueda frenar este fenómeno de confusión y de leyendas urbanas.

Un cordial saludo

Antonio Vazquez

Gracias a Antonio por los comentarios elogiosos hacia mi.
En cuanto a si las radiaciones del microondas son perjudiciales, coincido completamente con Sergio. Las microondas son ondas de radio no ionizantes (por su baja frecuencia, no pueden alterar las órbitas de los electrones de la materia), parecidas a las del teléfono móvil que todos acercamos a la oreja. Eso sí, no metas la cabeza dentro de un microondas ni de cualquier otro tipo de horno… ¡¡¡Te vas a quemar!!!

Gracias a ti por confiar en mis explicaciones. Me alegro de que te hayan tranquilizado. Y sobre todo, sigue haciendo lo que has hecho, duda de todo y pregúntalo todo, y después sigue dudando.

Un saludo

Hola de casualidad encontré este blog. Particularmente se que wanderport lleva años hablando de su calentador a microondas y entiendo que no podrán sacarlo, esto es debido a que se basan en conseguir un calentador instántaneo y la baja inercia térmica del agua, hace y explico asi cuanto más fria esté el agua menos absorverálas microondas, es en realidad un problema de conductividad. Qué plantean, poner uncalentador debajo del propio fregadero de la cocina, otro en el baño, uno en cada punto y porqué siguen, porque están en bolsa. A su vez explico que las microondas son más efectivas que otros sistemas convencionales para calentar el agua, la razón que las microondas rompen las covalencias de los atomos de hidrógeno, sintetizo desinfectan el agua de patologías, esto implica que en un solo procedimiento calentamos y desinfectamos el agua, la liberamos de legionella, adenovirus… La prueba es ecosteryl, que usan microondas para descontaminar el agua. Y no son perjudiciales para el hombre. Bueno un saludo y un gran blog.

Hola estuve leyendo el articulo sobre comparativa micoondas y resistencia. Y aunque teoricamente no esta todo bien estructuradoles explico primero:
Las resistencias eléctricas se calsifican eso significa un aislante conductor térmico, y cuanto más calor quieras conseguir, más calorias exponecncialmente debes aplicar. En las microondas por simplificar el proceso es inverso, cuanto más calor mas conductividad y menos energía debes aplicar, en una palabra la eficiencia se puede llamar agua supercalentada que con resistencia eléctrica es impensable.Un saludo y me gusto el artículo